Филе кальмара

Кальмар – один из компонентов средиземноморской кухни. Его полезные свойства и легкость приготовления делают продукт популярным в нашей стране. Основной плюс – доступность, цена кальмаров сравнима с белой рыбой. При этом морепродукт содержит повышенное количество витаминов и микроэлементов.

Мясо кальмара используется в различных рецептах как основа или база. Для фаршировки и салатов можно купить кальмары свежие в Ростове, замороженные или в виде почищенного филе. Чем большую обработку они проходят, тем выше будет цена, но и трудозатрат меньше, так как чистка этого продукта требует особых умений. При заморозке кальмары не теряют своих полезных свойств. Но после повторной заморозки мясо становится жестким, а правильно его приготовить будет намного сложнее.

Вся польза этого продукта упирается в качество, прежде чем купить кальмары, замороженные или приготовленные в маринаде, надо узнать об их происхождении. Выловленные в экологически небезопасных регионах кальмары накапливают не только полезные, но и вредные вещества.