Сыр Сулугуни, 45%, 1 кг, вес

В настоящее время аргентинский сыр Гойя производится как фабричным способом, так и фермерским (handmade). Делают этот сыр из коровьего молока и выдерживают в течение как минимум 90 дней. Время выдержки может быть и более долгим, но в Россию обычно попадают сыры с минимальным сроком вызревания. Сыр Гойя имеет светло-желтый цвет. Консистенция плотная, даже можно сказать — твердая; монолитная, без глазков-дырочек. Массовая доля жира в сухом веществе у сыра Goya составляет 40%. Жирность — 27-28%. Энергетическая ценность — порядка 370-390 кКал на 100 г продукта. В составе: пастеризованное коровье молоко, закваска, молокосвертывающий фермент, отвердитель хлористый кальций (безопасный для здоровья), соль. Кроме того, может быть добавлен краситель пищевой аннато (тоже безопасен для здоровья). Сыр Goya производят несколько аргентинских фирм. Для России обычно его поставляет Goya от La Paulina. Это достаточно старая марка, история которой началась в 1921 году.