ИКРА МАСАГО, оранжевая, 500г

Икра мойвы «МАКИ МАСАГО ПЛЮС» замороженная оранжевая 500г

Икра капеллана масаго (икра мойвы) используется для приготовления популярных японских блюд, таких как суши и роллы, а также в качестве украшения к различным горячим блюдам. Это традиционный продукт для жителей Японии, заготавливающих и продающих икру не одно столетие. Она очень популярная в японской кухне, имеет приятный и нежный вкус, который придает особенную пикантность каждому блюду.

Добывается из небольшой рыбки семейства корюшковых под названием мойва, которая распространена в Атлантическом и Тихом океанах. Основные страны по вылову и переработке икры мойвы являются Норвегия и Исландия. Икра масаго является достаточно питательной и отличается высоким содержанием витаминов, белка и большим количеством омега-3 и омега-6 (жирных кислот). По вкусу икра масаго менее хрустящая, чем икра тобико. Естественный цвет икры мойва – бледно-бежевый. По причине тусклой расцветки, икру окрашивают в разные цвета, чаще всего в оранжевый, красный, зеленый или черный. Яркий и приятный вкус икре придает соевый соус Padam Remium, в котором икра засаливается. Пикантный вкус зеленой икре придает порошок вассаби Fumiko, что придает блюду утонченный вкус.