8 (906) 452-74-41  (whatsapp) г. Ростов-на-Дону, г. Аксай, г. Батайск, Мясниковский район

ЗАКАЗЫ И ДОСТАВКА РАБОТАЮТ ЕЖЕДНЕВНО!

Рецепт Буйабес

ИНГРЕДИЕНТЫ 

  • 1,6–1,8 л рыбного бульона 
  • 1,3 кг филе белой рыбы 
  • 8–10 очищенных королевских креветок
  • 6–8 гребешков 
  • 300 мл белого сухого вина 
  • 300 г помидоров кусочками в собственном соку 
  • 1 большой стебель лука-порея 
  • половина клубня сельдерея 
  • 1 головка фенхеля 
  • 2 луковицы 
  • 1 морковка 
  • сок 1 лимона 
  • 2 бутона гвоздики 
  • 1 лавровый лист 
  • оливковое масло 
  • черный перец горошком 
  • душистый перец горошком 
  • соль

    Для гренок: 
  • 6 кусочков багета 
  • 2–3 зубчика чеснока 
  • горсть листьев кинзы 
  • сливочное масло

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 
Шаг 1 
Сельдерей, морковь и лук нарезать средними кубиками. Вылить бульон в кастрюлю, оставив примерно 100–150 мл. Добавить подготовленные овощи и варить 20 мин. 
Шаг 2 
Перец крупно растолочь в ступке. Вместе с помидорами, гвоздикой и лавровым листом добавить к бульону и варить еще 10 мин. Бульон процедить через мелкое сито. Вернуть в чистую кастрюлю. Посолить. Держать в тепле. 
Шаг 3 
Фенхель нарезать тонкими ломтиками, лук-порей — полукольцами. Обжарить на оливковом масле фенхель, помешивая, 3–4 мин. Добавить лук-порей и продолжать готовить овощи еще 2–3 мин. Влить оставшийся бульон и вино, довести до кипения и готовить еще 8–10 мин. 
Шаг 4 
В горячий бульон положить рыбу нарезанную на кусочки и креветки. Добавить луковую заправку и лимонный сок, довести до кипения готовить 5 мин. Добавить гребешки, довести до кипения и снять с огня. 
Шаг 5 
Для гренок прогреть сливочное масло на чистой сковороде. Обжарить до золотистого цвета кусочки багета с двух сторон. Выложить на бумажные полотенца, промокнуть от излишков масла. В ступке растереть чеснок и измельченную кинзу в однородную пасту. Смазать гренки с одной стороны.

А королевские креветки, гребешки оливковое масло вы можете приобрести у нас на Tokiomarket.ru

 
ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИ РАБОТЕ С НАМИ
всегда свежие
продукты

Японская кухня на сегодняшний день является одной из самых популярных в мире!

качество и 
доступные цены

Один из основных принципов работы нашей компании!

бесплатная
доставка

Осуществляем бесплатную доставку по г. Ростову-на-Дону при заказе от 2000 руб.

официальный
дилер

ТокиоМаркет работает напрямую с производителями.

×
Вам перезвонить?
Мы вам перезвоним в ближайшее время!